Estirpe Negra tiene una trayectoria de más de treinta años de experiencia en el sector cárnico, sinónimo de Calidad y Saber Hacer.
En nuestras instalaciones de Fregenal de la Sierra, centro de la producción de cerdo ibérico, llevamos catorce años haciendo Jamones, Paletas, Lomos y Embutidos ibéricos de máxima calidad mediante la perfecta combinación de los sistemas tradicionales de elaboración y la última tecnología aplicada a ellos.
Dehesa de Extremadura
Producimos jamones y paletas en las dehesas de Extremadura, cuna del ibérico y centro de producción por excelencia de estos cerdos. Con reconocido prestigio en el sector por su seriedad y buen hacer.
Crianza
Los cerdos destinados a Estirpe Negra son seleccionados cuidadosamente por su conformación y su genética. Criados en la dehesa arbolada de la zona sur de Extremadura.
Elaboración
Nuestros productos son elaborados siguiendo el método tradicional en secaderos naturales, como se ha hecho durante siglos en los pueblos de las dehesas Extremeñas.
Desde comienzos de los años 90, empezamos a desarrollar una importante actividad comercial en el ámbito internacional. Hemos sido capaces de irnos adaptando a las diferentes necesidades de cada cliente y expandirnos en nuevos mercados.
En el año 2004 se pusieron en marcha 2 sociedades filiales, Alemania y Francia, desde esa fecha, otros países se han ido incorporando a nuestra extensa red comercial internacional.
Contamos con unas instalaciones que incorporan todos los medios necesarios para garantizar la mejor calidad de nuestros productos y la máxima seguridad alimentaria, sin renunciar por ello a la curación y elaboración artesanal en secaderos y bodegas naturales.